旬のロンドン便り From LONDON
by RIE SUZUKI, meet Britain
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カテゴリ::: Food & Beverages( 140 )
サッチャー元首相が開発したソフト・アイス・クリーム
雲は多いけれど、まだ夏!という暖かな過ごしやすい日が続いています。でも、木々が紅葉をし始めたのを見て、陽気とは裏腹にを感じています。
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さて、公園の売店や、路上や公園などにやってくるアイス・クリーム・ヴァン(車)、海辺のアイス・クリーム屋さん・・・、英国の一般的なソフト・アイス・クリームというのは、使用している牛乳分が少なく、その代わり植物脂肪をふんだんに使用し、空気を中に吹き込んで膨らませる製法のソフト・アイス・クリーム。

つるんとした見た目と、(乳製品の味のしない)薄さ(水っぽい)・・・、この製法は、マーガレット・サッチャー元首相によるところが大きいと言われています。

>> なぜかというと・・・続きを見る(More...)
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by rie-suzuki67 | 2014-09-06 07:53 | :: Food & Beverages
リッチモンドのティー・ルーム
せっかくリッチモンドに来たのに、スタバやCostaといったカフェチェーンでお茶をするのは味気ない、という方にお薦めの(リッチモンド)近くのティー・ルーム「The Tea Box」
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これを見ただけで(↓)ご想像いただけると思いますが、一般的な各種ブレンドティーはもちろん、これでもか!というぐらい銘柄が揃っています。
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店内は、クラシックな調度品で落ち着いた雰囲気。地元の年輩の女性たちが気軽に・・・
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アフタヌーン・ティーやハイ・ティー、クリーム・ティーといったセットメニューや、各種ケーキ、サンドウィッチなどの軽食もあり、値段が手ごろ。

私たちは、お腹は空いていないけれど、ちょっと喉が渇いていただけの休憩なので紅茶(どれも3.40ポンド)を注文。
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写真は、ヴァニラ・ブラック(Vanilla Black, ヴァニラ・ビーンズの香りをプラスしたほのかな香りと、口には優しい甘みが広がるハーブティー)とダージリン・ザ・セカンド・フラッシュ(Darjeeling 2nd Flush, 「紅茶のシャンパン」と称される、夏摘みダージリンのみのブレンドで、芳醇な味わいでありながら、みずみずしくフルーティーな香りとすっきりしたのど越しの、飲みやすいセカンド・フラッシュ)。

ミルクと砂糖を入れて、まろやかな英国式ティー・タイム。

この砂時計は、3分、4分、5分の三種類がついていて、お好みので出具合でという気配り(ポットの中は、ティーバッグではなくリーフです)
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そして、ご清算をお願いすると、ビルの入った玉手箱が!(素敵) 財宝ならぬお金を玉手箱に入ててお返ししました。
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ハイストリートであるジョージ・ストリートから一本裏手に入っただけのパラダイス・ロードにあります(テスコの後ろ辺り)。

7 Paradise Road
Richmond
TW9 1RX
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by rie-suzuki67 | 2014-08-29 07:11 | :: Food & Beverages
ニトロを用いてその場で作るアイスクリーム店
サマセットハウスの広場には、ニトロ(liquid nitrogen, 液体窒素)‎を用いて、瞬間急速低温冷却することにより、新鮮なアイスクリームをその場で作って提供する運送用コンテナのPop-up shopがオープンしています。
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三台のニトロのミキサーがあり、噴出する冷気、スタッフは、プロテクト用のグラスをして作業。化学の実験みたいでしょ?!
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視覚的な楽しみだけでなく、お味見は濃厚、かつ、滑らかで、(水っぽい一般的な英国のものより)生地がクリーミー。

このお嬢さん、すごくフレンドリーで、写真撮影に協力的(笑)。日本の大阪と三重に滞在した‎経験があると言っていました。
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週替わりで、二種類のフレーバー・アイスクリームを提供しています(種類は二種類だけです)。ストロベリー、チーズケーキ、レモン、バジル、チョコレート、ココナッツなどさまざま。

この日は、「‎キャロットケーキ」と「マンゴー」。私は、迷わずキャロットケーキ
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本来のキャロットケーキ同様に、すりおろした人参のプチプチ感があり、濃厚で美味しかった!スモール(£2.50)ですが、十分な量があります。レギュラーは£3.70。

これが(↓)、液体窒素のタンク。
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因みに、ここまで窒素のことを「ニトロ(ゲン)」と(ローマ字読みした)日本語発音及び化学用語発音で書きましたが、英語では「ナイトロ」「ナイトロジェン」(nitrogen)と発音しますのでご注意ください。その窒素(ナイトロジェン)は、無色・無臭

うぉー!プシュー、プシューと何度か繰り返す度に、どんどん冷気が・・・
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Churn2は、世界初の移動式液体窒素によるアイスクリーム店で、(‎通常のフード冷凍装置で‎、既に用意されたアイスクリームを販売する一般的な売店ではなく)注文するとその場で作ってくれことから、新鮮、かつ、環境にやさしいと、注目されています。

8月31日まで
‎Monday - Friday: 11.00am-6.00pm
Weekend: 11.00am-7.00pm
サマー・スクリーン(ナイト・シネマ)が広場で行われる日は、夜8.30pmまで延長。
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by rie-suzuki67 | 2014-08-03 05:44 | :: Food & Beverages
只今、ロンドンで人気のスウィーツは・・・
昨年あたりから、ロンドンで人気となっているスウィーツは、メレンゲ店である Meringue Girls のカラフルなメレンゲ。
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フランスや英国では、サクサクとしたその素朴なお菓子は、そのまま食べてもよし、またはケーキなどのトッピング、はたまた(英国伝統の夏のスウィーツ)「イートン・メス」には欠かせないアイテム。

街に溢れているカップケーキやマカロンなんぞではなく、自分たちで次なるスウィーツのトレンドを作ろうと選んだのがメレンゲだったというアレックスさん(Alex Hoffler)とステイシーさん(Stacey O'Gorman )が立ち上げたMeringue Girls(メレンゲ・ガールズ)。
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ジミー・チューやH&Mのパーティでケイタリングされたり、セルフリッジ百貨店のフードホールにも入っていますし、スウィーツとは関係ないお店でも(置かれていて)販売されています。

今日は、知人のお仕事を引き継ぐためのミーティングがあって、終わってからセルフリッジ百貨店のフードホールに行ったのです。
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ショーケースには、ちょっとしかメレンゲが並んでいないのですが(一個70p)、既にギフト用(↑)にバッグに入った三個入り(2.90ポンド)やケース入り(20ポンド)となった商品を置いたテーブルがショーケースの前にあったので、知人がどれにしようか吟味しているのにまぎれて写真を撮ってしまいました。

メレンゲ・ガールズのメレンゲは、単純にキュートカラフルに着色されているわけではなく、色によりちゃんとストロベリー、ラズベリー、ヴァニラ、チョコレート・・・と名前がついています。

材料のは放し飼いの鶏の卵、砂糖は英国産のみを使用。着色料も自然のものを選んでいるこだわり。
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by rie-suzuki67 | 2014-07-24 07:49 | :: Food & Beverages
「ラ・パティスリー・デ・レーヴ」の新店舗
以前、ご紹介したパリで人気のパティスリー「ラ・パティスリー・デ・レーヴ」(La pâtisserie des rêves)。

メリルボーン・ハイストリート店は、購入のみでカフェがありませんが、ケンジントンにオープンする新店舗は、サロン・ド・テ付と聞き楽しみにしていたのですが・・・
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いつも素敵な、そして素早い情報を提供してくださる c-b さん情報を受けて、その新店舗の場所を覗いてみました(c-b さん、いつもありがとうございます)。
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c-b さん同様、私も、「ケンジントンって、サウス・ケンジントなの!! それも、いつも、どのカフェも混みあっているサウス・ケンジント駅のあの歩行者天国街なの!!」と、若干、引き気味(人混みは落ち着かないので)。
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ル・パン・コティディアン(Le Pain Quotidien)の隣です。

改装工事が始まりました。
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by rie-suzuki67 | 2014-06-20 06:54 | :: Food & Beverages
バブル・ティー
欧州や英国、韓国などで、二年前からバブル・ティー(Bubble Tea)が流行っている、ということを最近になって知った私。

二人の方が、ロンドンのチャイナ・タウンにあるお店で試してみた、と言うので、そしてコメントも「美味しい」「意外とはまるかも」ということで、私も飲んでみました。
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まずは、Boba Jam(↑)で、タピオカ入り「グリーン・アップル・ティー」(↓)
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>> 続きと読む(More...)
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by rie-suzuki67 | 2014-03-13 20:50 | :: Food & Beverages
ラ・パティスリー・デ・レーヴ
日曜日、お友達と、(セルフリッジ百貨店の北側)メリルボーン・ハイストリートに(今年1月31日に)オープンした、パリで人気のパティスリー「ラ・パティスリー・デ・レーヴ」(La pâtisserie des rêves)へ行きました。
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日本では、京都で出店しているようです。

店内は明るく・・・
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プレゼンテーションもシンプルで素敵。
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>> 私が買ったケーキは?!(続きをみる More...)
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by rie-suzuki67 | 2014-02-26 06:14 | :: Food & Beverages
カメリアズ・ティー・ハウス
スターバックスの掲示板に貼られていたポスター(↓) フィギュアスケートだけはBBC2で、ちゃんと見ました。
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真央ちゃんが滑った後、ちょっとショボンとなっていた気持ちを吹っ飛ばしてくれる素晴らしい滑りをみせてくれたロシアのアデリナ・ソツニコワさん。引き込まれました。

で、その更に後の(ラスト・スケーターの)キム・ヨナさんのスケーティングをみていて、「なんと退屈な滑りなんじゃー!」と、寝てしまいそうになりました。

さて、バレンタイン・デーの数日前のことなので、もう、一週間ちょい経ってしまいましたが、友人と仕事の打ち合わせがあったので、リバティー百貨店前で待ち合わせて・・・
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ランチをした後、この近くでお茶のできるところ・・・と考えて思い出したのが、「カメリアズ・ティー・ハウス」

(↓)前回、日本に里帰りして戻って来る折、ヴァージン・アトランティックのカウンターで「ヴァージン地球の歩き方が共同で作成した小冊子です、よろしければ」といただいた冊子に載っていたカフェの一つ。
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知らないなー、これは一度行っておいた方がいいかな?!」と思っていたので、ちょうどいい!

場所は、カーナビー・ストリートを歩いていくと中程に、(ハンガーが目印の)キングリー・コート(Kingly Court)への入り口があります。
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>> 「カメリアはどこかな?!」(続きをみる More...)
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by rie-suzuki67 | 2014-02-22 07:58 | :: Food & Beverages
ザ・コノートでアフタヌーンティー
メイフェアにあるラグジュアリーホテル「ザ・コノート」(The Connaught)。
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日本人に馴染みのない理由は、敷居が高すぎて、普通の人は泊まらないから。なので、アフタヌーンティーをしました。
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>> 続きを見る(More...)
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by rie-suzuki67 | 2014-02-12 18:46 | :: Food & Beverages
プレスタ(PRESTAT)
英国にも、「シャルボネル・エ・ウォーカー」(Charbonnel et Walker)、「ロココ・チョコレーツ」(Rococo Chocolates)、ウィリアム・ カーリー(William Curley)といった有名な(英国生まれの)高級チョコレートブランドが幾つかあります。

「プレスタ」(PRESTAT)も、その一つ。
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ピカデリー・サーカスからピカデリー通りを歩いてフォートナム&メイソンに向かう途中にあるプリンスズ・アーケード(Princes Arcade)にお店があります。
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>> お薦めチョコレートはこれ!(続きを見る More...)
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by rie-suzuki67 | 2014-01-29 04:12 | :: Food & Beverages
「英国と暮らす」 from LONDON by RIE SUZUKI apd2.exblog.jp