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旬の英国便り
by RIE SUZUKI, meet Britain
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お台場 The Bayfront Area
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英国での慎ましやかな生活と違って、日本にいると「贅沢三昧」生活になってしまいます。
When I stay in Japan, I am in the lap of luxury. It differs from my everyday life in London.
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ロンドンに帰る日まで残り数日となった日曜日、妹とお台場にあるホテルの鉄板焼レストランでランチです(贅沢だな~)。

On Sunday I had lunch with my younger sister at a Teppanyaki restaurant of Nikko Hotel in Odaiba which is a large artificial island in Tokyo Bay.
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海外のホテルから、Japanese Food Fair を催したいので、シェフを送ってくれないかという要請があった場合、それは寿司職人鉄板焼シェフを意味するほど、鉄板焼は今や日本を代表する日本料理となっています。

'Teppanyaki' is a type of Japanese cuisine that uses an iron griddle to cook food. The word 'teppanyaki' is derived from 'teppan' which means iron plate, and 'yaki' which means grilled.
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鉄板焼は、高級食材(牛、伊勢海老など)を使うこともあり、値段がお高いのです。そして、一番のポイントは、ゲストの目の前で焼き上げ、切り分けるシェフのダイナミックで見事な手さばき(パフォーマンス)が、醍醐味。外国人うけする理由をご理解いただけるはず。

Teppanyaki chefs have ample opportunity to demonstrate their skill. The flashing tools of their trade are a knife, a fork, and two metal spatulas. In spectacular displays of dexterity, chefs cut, stir, season, and divide each diner's portion onto plates on the teppan. As the food is prepared on the same surface that keeps it warm, meals are served as soon as they are ready.
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Typical ingredients used for teppanyaki are beef, shrimp, scallops, lobster, chicken and assorted vegetables.
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特選和牛フィレとサーロイン
Special Plime Fillet and Tenderloin Steaks of Japanese Beef
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Lunch course: 8,400yen per person (about 40 pounds per person)
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by rie-suzuki67 | 2007-10-08 02:03 | :: Japan
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「英国と暮らす」 apd2.exblog.jp