旬のロンドン便り From LONDON
by RIE SUZUKI, meet Britain
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クアルキニス(Quarkinis)
近所ではありませんが、バスに40分乗っているだけで一本で行けるBrent Cross Shopping Centreに行く楽しみの一つは、 クアルキニス(Quarkinis)を食べること!
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‎ドイツのFasching(謝肉祭)の揚げ菓子なのですが、ロンドンのパン屋さんでも買えまして、中が"もちもち"っとしていて、さっぱりしているんです(砂糖をまぶしていなければ甘くないということ)。
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ショッピングセンターの内と外の二箇所に店を出しているYour German Bakery "The Bread Shop"はロンドン市内に何店舗もありますが、本店はリージェント・パーク北側のSt. John's Woodのようです。
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Quarkinisの‎もちもち感は、Quarkというフレッシュチーズ入りのスペルト小麦使用の布地ゆえ。フワフワ。

‎このパン屋さん、この商品に限らず100%スペルト小麦(古代小麦)を使用‎‎
・品種改良されておらず、無農薬、低農薬
・アレルギーを発症しにくい
・ビタミンや食物繊維を多く含み、食感ももっちりとして美味しい‎

それに、3個1.35ポンドって安い~

ブリオッシュや、スピナッチ(ほうれん草)・ポケットも美味しいよ。
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煉瓦の塀に沿ったテーブルがお薦めかな!? (この写真だけ夏に撮影したものですが、夏は煉瓦にこもる熱で暑いと思いますが、逆に、冬の晴れた日は、ガーデニング用法‎でいうところの「エスパリエ」‎(Espalier)を考えれば、背中が暖かいと思います)
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by rie-suzuki67 | 2016-10-26 03:12 | :: Food & Beverages
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